| 序號 | 科目類別 | 部別 | 學制 | 科系組別 | 科目名 | 開課班級 | 必選修 | 學分數 | 每週開課時數 | 開課教師 | 教學型態 | 男生人數 | 女生人數 | 決議是否通過 |
| 1 | 通識科目 | 夜間部 | 四技 | 通識中心 | 管理與生活(通識2) | 夜四餐旅二A 夜四餐旅三A 夜四餐旅二甲(產攜) |
必 | 2 | 0.33 | 于郁沛 | 遠距教學(非同步) | 39 | 38 | 通過 |
| 2 | 通識科目 | 夜間部 | 二技 | 通識中心 | 英文 | 夜二視光三B 夜二長照三A 夜二消防三A 夜二寵美三A |
必 | 2 | 0.56 | 帥開雲 | 遠距教學(非同步) | 42 | 58 | 通過 |
| 3 | 通識科目 | 日間部 | 二技 | 通識中心 | 英文 | 二調保三A 夜二調保三A |
必 | 2 | 0.44 | 柯美玲 | 遠距教學(非同步) | 55 | 41 | 通過 |
| 4 | 通識科目 | 夜間部 | 四技 | 通識中心 | 英文1/2 | 夜調保一A | 必 | 3 | 1.00 | 謝永紳 | 遠距教學(非同步) | 20 | 19 | 通過 |
| 5 | 通識科目 | 日間部 | 二技 | 通識中心 | 藝術概論 | 調保二A | 必 | 2 | 0.44 | 陳佳欣 | 遠距教學(非同步) | 17 | 20 | 通過 |
| 6 | 通識科目 | 夜間部 | 四技 | 通識中心 | 國文1/2 | 夜調保一A | 必 | 3 | 0.44 | 馮曉馨 | 遠距教學(非同步) | 19 | 19 | 通過 |
| 7 | 通識科目 | 日間部 | 二技 | 通識中心 | 文學欣賞 | 二調保三A 夜二調保三A |
必 | 2 | 0.67 | 馮曉馨 | 遠距教學(非同步) | 49 | 39 | 通過 |
| 8 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 視光系 | 視光學研究方法 | 夜二視光三A | 選 | 2 | 0.33 | 姜泰安 | 遠距教學(非同步) | 24 | 32 | 通過 |
| 9 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 視光系 | 眼視光儀器學 | 夜二視光三A 夜二視光三B |
選 | 2 | 1.00 | 李建泓 | 遠距教學(非同步) | 37 | 42 | 通過 |
| 10 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 視光系 | 微生物學 | 夜二視光三B | 選 | 2 | 0.33 | 吳任晃 | 遠距教學(非同步) | 15 | 19 | 通過 |
| 11 | 專業科目 | 日間部 | 碩士班 | 視光系 | 統計分析套裝軟體實務 | 視光所碩二A | 選 | 2 | 0.83 | 梁順清 | 遠距教學(非同步) | 6 | 3 | 通過 |
| 12 | 專業科目 | 日間部 | 碩士班 | 醫技系 | 生物統計學及實習 | 醫技所碩一A | 必 | 2 | 0.67 | 張文騰 | 遠距教學(非同步) | 4 | 5 | 通過 |
| 13 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 長照系 | 非營利組織與管理 | 夜二長照三A | 選 | 3 | 0.33 | 黃良矜 | 遠距教學(非同步) | 11 | 36 | 通過 |
| 14 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 長照系 | 服務禮儀與倫理 | 夜二長照四A | 選 | 2 | 0.56 | 潘麗琪 | 遠距教學(非同步) | 5 | 36 | 通過 |
| 15 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 消防學程 | 統計學 | 夜二消防三A | 必 | 2 | 0.67 | 林靜怡 | 遠距教學(非同步) | 19 | 10 | 通過 |
| 16 | 通識科目 | 夜間部 | 四技 | 院課程 | 管理學 | 夜四餐旅一A 夜四運休一A 夜四食營一A |
必 | 2 | 0.33 | 陳宗明 | 遠距教學(非同步) | 48 | 35 | 通過 |
| 17 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 消防學程 | 工業毒物學 | 夜二消防三A | 選 | 2 | 0.56 | 丁若愚 | 遠距教學(非同步) | 18 | 10 | 通過 |
| 18 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 食營系 | 分子生物學 | 夜二食營四A | 選 | 2 | 0.56 | 林忠亮 | 遠距教學(非同步) | 6 | 32 | 通過 |
| 19 | 專業科目 | 夜間部 | 四技 | 食營系 | 生理學 | 夜四食營一A | 必 | 2 | 0.33 | 陳怡安 | 遠距教學(非同步) | 13 | 43 | 通過 |
| 20 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 食營系 | 環境科學概論 | 夜四食營二A 夜二食營三A |
選 | 2 | 0.22 | 莊尊仁 | 遠距教學(非同步) | 5 | 24 | 通過 |