| 序號 | 科目類別 | 部別 | 學制 | 科系組別 | 科目名 | 開課班級 | 必選修 | 學分數 | 每週開課時數 | 開課教師 | 教學型態 | 男生人數 | 女生人數 | 決議是否通過 |
| 1 | 通識科目 | 夜間部 | 四技 | 餐旅系 | 管理學 | 夜四餐旅一A 夜四運休一A 夜四食營一A |
必 | 2 | 0.33 | 陳宗明 | 遠距教學(非同步) | 48 | 23 | |
| 2 | 通識科目 | 夜間部 | 二技 | 通識中心 | 國文 | 多元大學進修部 | 必 | 2 | 0.33 | 陳祐禎 | 遠距教學(非同步) | 39 | 44 | |
| 3 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 消防學程 | 工業毒物學 | 夜二技消防安全學士學位學程三A | 選 | 2 | 1 | 丁若愚 | 遠距教學(非同步) | 13 | 19 | |
| 4 | 專業科目 | 夜間部 | 四技 | 餐旅系 | 餐旅文化 | 夜四技餐旅管理二A | 選 | 2 | 0.56 | 李蓓芬 | 遠距教學(非同步) | 21 | 18 | |
| 5 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 食營系 | 食品衛生與安全 | 夜二技食營系營養組三A | 選 | 2 | 0.33 | 洪千雅 | 遠距教學(非同步) | 7 | 18 | |
| 6 | 專業科目 | 夜間部 | 四技 | 消防學程 | 統計學 | 夜二技消防安全學士學位學程三A | 必 | 2 | 0.83 | 林靜怡 | 遠距教學(非同步) | 14 | 18 | |
| 7 | 通識科目 | 日間部 | 二技 | 調保系 | 文學欣賞 | 二調保三A 夜二調保三A |
必 | 2 | 0.89 | 魏延憲 | 遠距教學(非同步) | 45 | 35 | |
| 8 | 通識科目 | 日間部 | 二技 | 調保系 | 英文 | 二調保三A 夜二調保三A |
必 | 2 | 0.89 | 謝永紳 | 遠距教學(非同步) | 44 | 34 | |
| 9 | 通識科目 | 夜間部 | 二技 | 長照系 | 英文 | 夜二長照三A 夜二視光三B 夜二消防三A 夜二食營三A |
必 | 2 | 0.83 | 帥開雲 | 遠距教學(非同步) | 33 | 66 | |
| 10 | 通識科目 | 夜間部 | 二技 | 調保系 | 英文1/2 | 夜調保一A | 必 | 3 | 0.44 | 謝永紳 | 遠距教學(非同步) | 19 | 18 | |
| 11 | 通識科目 | 夜間部 | 碩士班 | 調保系 | 國文1/2 | 夜調保一A | 必 | 3 | 0.56 | 林玫玲 | 遠距教學(非同步) | 21 | 19 | |
| 12 | 通識科目 | 夜間部 | 碩士班 | 調保系 | 藝術概論 | 夜調保二A | 必 | 2 | 0.56 | 陳佳欣 | 遠距教學(非同步) | 20 | 18 | |
| 13 | 通識科目 | 夜間部 | 二技 | 調保系 | 基礎自然科學 | 夜調保二A | 必 | 2 | 0.33 | 陳南宏 | 遠距教學(非同步) | 20 | 18 | |
| 14 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 視光系 | 視光學研究方法 | 夜二視光三A 夜二視光三B 夜二視光四B |
選 | 2 | 0.56 | 姜泰安 | 遠距教學(非同步) | 56 | 68 | |
| 15 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 視光系 | 微生物學 | 夜二視光三A 夜二視光三B 夜二視光四A |
選 | 2 | 0.56 | 吳任晃 | 遠距教學(非同步) | 63 | 79 | |
| 16 | 專業科目 | 夜間部 | 四技 | 視光系 | 視光倫理與法規 | 夜二視光四A 夜二視光四B |
選 | 2 | 0.33 | 于郁沛 | 遠距教學(非同步) | 32 | 34 | |
| 17 | 專業科目 | 夜間部 | 二技 | 長照系 | 非營利組織與管理 | 夜二技長期照顧經營管理系三A | 必 | 3 | 0.33 | 黃良矜 | 遠距教學(非同步) | 11 | 34 |